Conservant Alimentar Mifalchim 18% SO₂, 1 L – protecția mustului și vinului împotriva oxidării și fermentației nedorite

Conservant Alimentar Mifalchim 18% SO₂ este un conservant lichid pe bază de dioxid de sulf, destinat utilizării în vinificație, pentru protejarea mustului și vinului împotriva oxidării, controlul fermentației și prevenirea dezvoltării microorganismelor nedorite.

Produsul este obținut prin dizolvarea metabisulfitului de potasiu în apă demineralizată, rezultând o soluție limpede, fără sedimente, cu o concentrație de 18% SO₂.

Datorită proprietăților antioxidante și antimicrobiene, conservantul contribuie la menținerea culorii, aromei și gustului vinului, la stabilizarea microbiologică și la reducerea riscului de alterare în timpul procesării și depozitării.

Conservantul poate fi utilizat atât în gospodării, cât și în unitățile de vinificație, cu respectarea instrucțiunilor producătorului și a condițiilor de utilizare autorizate în Republica Moldova.

COMPOZIȚIE ȘI CARACTERISTICI

• Concentrație: dioxid de sulf (SO₂) – 18%
• Materie primă: metabisulfit de potasiu
• Formulare: soluție lichidă apoasă
• Aspect: lichid limpede, fără sedimente
• Mod de acțiune: antioxidant și antimicrobian
• Tip produs: conservant alimentar pentru vinificație
• Producător: Mifalchim Group SRL, România
• Ambalaj: 1 L
• Destinație: vinificație, fermentație controlată și conservarea produselor alimentare, conform utilizărilor autorizate

MECANISMUL DE ACȚIUNE

Conservantul Mifalchim conține dioxid de sulf, o substanță utilizată în industria vinicolă pentru protecția antioxidantă și controlul microorganismelor.

Acțiunea antioxidantă

Dioxidul de sulf contribuie la limitarea reacțiilor de oxidare care pot afecta compușii aromatici și coloranți ai mustului și vinului.

Prin reducerea oxidării, produsul ajută la menținerea prospețimii, culorii naturale și caracteristicilor organoleptice ale vinului.

Acțiunea antimicrobiană

SO₂ limitează dezvoltarea anumitor drojdii și bacterii nedorite, contribuind la prevenirea alterării microbiologice.

Eficacitatea acestuia depinde de concentrația de SO₂ liber, pH-ul vinului, temperatură și caracteristicile microbiologice ale produsului.

Controlul fermentației

În etapa de prelucrare a strugurilor și mustului, conservantul poate contribui la controlul microflorei spontane și la desfășurarea unei fermentații dirijate.

Aplicarea necorespunzătoare, în special după declanșarea fermentației alcoolice, poate inhiba activitatea drojdiilor și afecta procesul de vinificație.

Stabilizarea vinului

După fermentație, utilizarea corectă a conservantului contribuie la menținerea stabilității microbiologice și la reducerea riscului de oxidare în perioada de maturare și depozitare.

AVANTAJE

• Conține 18% SO₂, într-o soluție lichidă concentrată.
• Contribuie la protejarea mustului și vinului împotriva oxidării.
• Ajută la păstrarea culorii și aromelor naturale ale vinului.
• Limitează dezvoltarea microorganismelor nedorite.
• Contribuie la controlul fermentației mustului.
• Susține stabilitatea microbiologică a vinului.
• Poate fi utilizat înainte și după fermentația alcoolică, în etapele tehnologice corespunzătoare.
• Soluția lichidă permite dozarea și omogenizarea în masa produsului.
• Poate fi utilizat pentru vinuri albe, roșii și roze.
• Este potrivit pentru vinificația gospodărească și profesională, conform destinației autorizate.

DOMENII DE UTILIZARE

Struguri pentru vinificație

Conservantul poate fi aplicat în etapa de prelucrare a strugurilor, înainte de zdrobire, pentru limitarea oxidării și a dezvoltării microorganismelor nedorite.

Must proaspăt

Produsul contribuie la protecția antioxidantă a mustului și la controlul microflorei înainte de fermentația alcoolică.

Vin alb

Ajută la prevenirea oxidării și la păstrarea culorii deschise, a prospețimii și aromelor caracteristice.

Vin roșu

Contribuie la menținerea stabilității microbiologice și la protejarea compușilor responsabili de culoare și aromă.

Vin roze

Poate reduce riscul modificărilor oxidative care afectează culoarea și caracteristicile organoleptice.

Vin după fermentație

Este utilizat pentru protejarea vinului după tragerea de pe drojdie și pentru susținerea stabilității acestuia în perioada de păstrare.

PROBLEME VIZATE

Conservantul alimentar Mifalchim 18% SO₂ contribuie la prevenirea următoarelor probleme:

• Oxidarea prematură a mustului și vinului.
• Modificarea nedorită a culorii.
• Pierderea prospețimii și aromelor.
• Dezvoltarea bacteriilor și drojdiilor de alterare.
• Fermentațiile microbiologice nedorite.
• Instabilitatea vinului în timpul depozitării.
• Alterarea caracteristicilor organoleptice ale produsului finit.

Eficacitatea depinde de condițiile de vinificație, nivelul de SO₂ liber și total, pH-ul și compoziția vinului.

NORMA DE CONSUM

1. Tratarea mustului proaspăt

• Doza orientativă a producătorului: 300–400 ml la 1.000 L de must.
• Momentul aplicării: înainte de declanșarea fermentației alcoolice.

Tratamentul este destinat limitării oxidării și controlului microorganismelor nedorite.

2. Tratarea strugurilor sănătoși

• Doza orientativă: 300–400 ml la 1.000 kg de struguri.
• Momentul aplicării: înainte de zdrobirea strugurilor.

3. Tratarea strugurilor deteriorați

• Doza orientativă: 500–800 ml la 1.000 kg de struguri.
• Momentul aplicării: în etapa de prelucrare, înainte de fermentație.

Doza poate necesita ajustare în funcție de starea sanitară a strugurilor și de condițiile tehnologice.

4. Tratarea vinului după fermentație

• Doza orientativă: 300 ml la 1.000 L de vin.
• Momentul aplicării: după încheierea fermentației și tragerea vinului de pe drojdie.

În această etapă, producătorul menționează posibilitatea utilizării concomitente a bentonitei alimentare, în cantitate de 1–2 kg la 1.000 L de vin, conform necesităților tehnologice.

Important: Aceste doze reprezintă recomandări generale ale producătorului, nu cantități care trebuie administrate automat. Doza efectivă se stabilește în funcție de analiza vinului, concentrația existentă de SO₂ liber și total, pH și limitele legale aplicabile în Republica Moldova.

MODUL ȘI PERIOADA DE APLICARE

Conservantul alimentar Mifalchim 18% SO₂ se utilizează în procesul de vinificație, în etapele în care este necesară protecția antioxidantă sau microbiologică.

Mod de utilizare:

1. Determinați cantitatea de struguri, must sau vin care urmează să fie tratată.
2. Verificați parametrii relevanți, inclusiv pH-ul și concentrația de SO₂, atunci când produsul este aplicat în vin.
3. Stabiliți doza conform recomandărilor tehnologice și etichetei autorizate.
4. Măsurați cantitatea necesară de conservant.
5. Adăugați produsul conform procedurii tehnologice și asigurați omogenizarea corespunzătoare.
6. Verificați ulterior concentrația de SO₂, pentru respectarea limitelor permise.

Perioade de utilizare:

• Înainte de zdrobirea strugurilor.
• După presarea mustului.
• După încheierea fermentației alcoolice.
• După tragerea vinului de pe drojdie.
• În timpul maturării și depozitării, atunci când analizele indică necesitatea unei corecții.

FRECVENȚA APLICĂRILOR

Numărul aplicărilor depinde de etapa procesului de vinificație, evoluția vinului și rezultatele analizelor.

Se recomandă monitorizarea concentrațiilor de SO₂ liber și total, pentru evitarea supradozării și menținerea calității produsului.

RECOMANDĂRI DE UTILIZARE

• Respectați concentrațiile și dozele autorizate pentru utilizarea în Republica Moldova.
• Verificați nivelul de SO₂ liber și total înainte de fiecare corecție.
• Țineți cont de pH-ul vinului, deoarece acesta influențează eficacitatea antimicrobiană a SO₂.
• Evitați administrarea produsului în exces.
• Nu adăugați conservantul în timpul fermentației alcoolice active fără o justificare tehnologică.
• Utilizați echipamente curate și recipiente compatibile.
• Asigurați omogenizarea corespunzătoare după administrare.
• Evitați expunerea excesivă a vinului la oxigen.
• Respectați limitele legale privind conținutul de sulfiți în produsul finit.
• Pentru cantități mari de vin, solicitați recomandarea unui specialist în vinificație.

CONDIȚII DE DEPOZITARE

• Păstrați produsul în ambalajul original, bine închis.
• Depozitați într-un spațiu răcoros și bine ventilat.
• Protejați produsul împotriva luminii directe a soarelui.
• Evitați expunerea la temperaturi ridicate.
• Nu depozitați împreună cu acizi sau alte substanțe incompatibile.
• Nu lăsați produsul la îndemâna copiilor și animalelor.
• Respectați termenul de valabilitate înscris pe ambalaj.

MĂSURI DE PRECAUȚIE

Produsul conține compuși care eliberează dioxid de sulf, o substanță ce poate provoca iritarea căilor respiratorii, a ochilor și a pielii.

În timpul manipulării:

• Utilizați mănuși și ochelari de protecție.
• Asigurați o ventilație corespunzătoare.
• Evitați inhalarea vaporilor și aerosolilor.
• Nu amestecați produsul cu acizi, deoarece poate avea loc degajarea de dioxid de sulf.
• Evitați contactul direct cu pielea și ochii.
• Nu utilizați produsul în alte scopuri decât cele autorizate.
• Respectați cerințele privind utilizarea și declararea sulfiților în produsele alimentare.

AMBALAJ

Conservant Alimentar Mifalchim 18% SO₂ – flacon de 1 L.

Soluție lichidă concentrată destinată protecției antioxidante, controlului fermentației și stabilizării microbiologice a mustului și vinului.

Important: Utilizați produsul exclusiv conform etichetei valabile în Republica Moldova și respectați limitele legale privind conținutul de sulfiți în vin.

Bentonită Alimentară Mifalchim, 0,5 kg – agent natural de limpezire și stabilizare a vinului

Bentonita Alimentară Mifalchim este un produs mineral natural, sub formă de pulbere, destinat limpezirii, clarificării și stabilizării vinului alb, roșu și roze, precum și utilizării în procesul de vinificație.

Datorită proprietăților sale de adsorbție, bentonita contribuie la eliminarea particulelor aflate în suspensie, a proteinelor instabile și a altor substanțe care pot provoca tulburarea vinului. Produsul ajută la obținerea unui vin mai limpede, cu un aspect comercial plăcut și o stabilitate îmbunătățită în timpul depozitării.

Bentonita este utilizată atât în gospodării, pentru producerea vinului de casă, cât și în unitățile de vinificație, fiind un agent de limpezire folosit în industria vinicolă.

COMPOZIȚIE ȘI CARACTERISTICI

• Substanță: bentonită naturală
• Tip produs: agent de limpezire și stabilizare a vinului
• Formulare: pulbere
• Mod de acțiune: adsorbție, floculare și sedimentare
• Producător: Mifalchim Group SRL, România
• Ambalaj: 0,5 kg (500 g)
• Ambalaje disponibile: 0,5 kg și 1 kg
• Destinație: vinificație, limpezirea și stabilizarea vinului

MECANISMUL DE ACȚIUNE

Bentonita Alimentară Mifalchim acționează printr-un proces fizico-chimic de adsorbție, contribuind la eliminarea substanțelor responsabile de tulburarea vinului.

Adsorbția proteinelor instabile

Bentonita este un material mineral argilos cu o capacitate ridicată de adsorbție. În contact cu vinul, particulele sale încărcate predominant negativ atrag și fixează anumite proteine, în special pe cele care pot provoca tulburări proteice.

Formarea sedimentelor

După introducerea bentonitei în vin, aceasta favorizează agregarea particulelor aflate în suspensie. Particulele se depun treptat la fundul recipientului, formând un sediment care poate fi separat ulterior de vin.

Limpezirea vinului

Prin îndepărtarea particulelor nedorite, bentonita contribuie la îmbunătățirea transparenței și aspectului vizual al vinului.

Stabilizarea proteică

Bentonita contribuie la reducerea riscului de apariție a tulburărilor proteice în timpul păstrării vinului, fiind deosebit de utilă pentru vinurile albe.

AVANTAJE

• Produs mineral natural, destinat utilizării în vinificație.
• Contribuie la limpezirea vinului alb, roșu și roze.
• Ajută la eliminarea proteinelor instabile.
• Favorizează sedimentarea particulelor aflate în suspensie.
• Îmbunătățește transparența și aspectul vinului.
• Contribuie la stabilitatea proteică a vinului.
• Reduce riscul apariției tulburărilor în timpul depozitării.
• Poate fi utilizat în vinificația gospodărească și profesională.
• Formulare sub formă de pulbere, ușor de dozat.
• Ambalaj practic de 500 g, potrivit pentru cantități mici și medii de vin.

DOMENII DE UTILIZARE

Vin alb

Bentonita este recomandată pentru limpezirea și stabilizarea proteică a vinurilor albe, contribuind la prevenirea apariției tulburărilor și sedimentelor nedorite.

Vin roșu

Poate fi utilizată pentru reducerea particulelor aflate în suspensie și îmbunătățirea limpezimii, atunci când tratamentul este justificat tehnologic.

Vin roze

Contribuie la îmbunătățirea transparenței și stabilității vinului roze, prin eliminarea anumitor compuși care provoacă tulburări.

Must și vin în proces de vinificație

În funcție de tehnologia utilizată, bentonita poate fi introdusă în anumite etape ale procesului de vinificație pentru reducerea proteinelor instabile și a particulelor în suspensie.

PROBLEME VIZATE

Bentonita Alimentară Mifalchim este destinată reducerii următoarelor probleme:

• Vin tulbure sau insuficient limpezit.
• Prezența particulelor fine în suspensie.
• Instabilitate proteică.
• Apariția tulburărilor proteice în timpul depozitării.
• Sedimente nedorite cauzate de anumite substanțe coloidale.
• Aspect vizual neuniform al vinului.

Important: Bentonita nu reprezintă un conservant antimicrobian și nu înlocuiește măsurile necesare pentru prevenirea oxidării sau a alterării microbiologice a vinului.

NORMA DE CONSUM

Conform informațiilor înscrise pe ambalajul Mifalchim:

Vin roșu – 1 g/L

• 10 g la 10 L de vin.
• 50 g la 50 L de vin.
• 100 g la 100 L de vin.

Vin alb – 2 g/L

• 20 g la 10 L de vin.
• 100 g la 50 L de vin.
• 200 g la 100 L de vin.

Suprafața de utilizare a unui ambalaj de 500 g, exprimată în volum de vin:

• Vin roșu: până la 500 L, la doza de 1 g/L.
• Vin alb: până la 250 L, la doza de 2 g/L.

Aceste cantități reprezintă dozele indicate pe ambalaj. Doza optimă poate varia în funcție de compoziția vinului, gradul de tulburare și necesarul de stabilizare proteică.

Pentru rezultate optime se recomandă efectuarea unei probe de limpezire pe un volum mic de vin înainte de tratarea întregii cantități.

MODUL ȘI PERIOADA DE APLICARE

Bentonita se utilizează pentru limpezirea vinului, după pregătirea corespunzătoare a suspensiei, conform instrucțiunilor producătorului.

Mod general de utilizare:

1. Determinați cantitatea de vin care urmează să fie tratată.
2. Calculați cantitatea de bentonită necesară, conform dozei recomandate.
3. Pregătiți suspensia de bentonită conform instrucțiunilor de hidratare de pe ambalaj.
4. Introduceți suspensia pregătită în vin, asigurând omogenizarea uniformă.
5. Lăsați particulele să sedimenteze conform recomandărilor tehnologice.
6. După limpezire, separați vinul limpede de sedimentul format.

Perioada recomandată:

Tratamentul cu bentonită se efectuează, de regulă, în etapa de limpezire și stabilizare a vinului, înainte de îmbuteliere sau de depozitarea pe termen lung.

DURATA DE LIMPEZIRE

Timpul necesar sedimentării depinde de:

• Tipul vinului.
• Doza de bentonită utilizată.
• Temperatura de păstrare.
• Compoziția și gradul de tulburare al vinului.
• Modul de pregătire și dispersare a bentonitei.

Separarea vinului de sediment se efectuează după obținerea gradului de limpezire dorit, conform procedurii tehnologice utilizate.

NUMĂRUL DE APLICĂRI

În mod obișnuit, bentonita se utilizează atunci când este necesară limpezirea sau stabilizarea proteică a vinului.

Repetarea tratamentului trebuie justificată prin verificarea limpezimii și a stabilității vinului, deoarece utilizarea excesivă poate determina pierderi de compuși aromatici și alte modificări nedorite.

RECOMANDĂRI DE UTILIZARE

• Respectați dozele recomandate pentru vinul alb și roșu.
• Efectuați o probă preliminară înainte de tratarea întregului volum de vin.
• Pregătiți bentonita conform instrucțiunilor de hidratare.
• Asigurați distribuirea uniformă a suspensiei în masa vinului.
• Nu introduceți pulberea direct în vin dacă producătorul recomandă hidratarea prealabilă.
• Evitați supradozarea, care poate afecta anumite caracteristici organoleptice.
• Utilizați recipiente și echipamente curate.
• Separați vinul de sediment după finalizarea limpezirii.
• Respectați recomandările tehnologice pentru fiecare tip de vin.

CONDIȚII DE DEPOZITARE

• Păstrați produsul în ambalajul original, bine închis.
• Depozitați într-un loc uscat, răcoros și bine ventilat.
• Protejați produsul împotriva umezelii.
• Evitați contactul cu substanțe chimice sau materiale cu miros puternic.
• Nu depozitați produsul în apropierea surselor de contaminare.
• Păstrați produsul departe de accesul copiilor și animalelor.
• Respectați termenul de valabilitate înscris pe ambalaj.

MĂSURI DE PRECAUȚIE

În timpul manipulării bentonitei se recomandă evitarea inhalării prafului și a contactului direct cu ochii.

• Utilizați mănuși și echipament de protecție corespunzător.
• Evitați formarea și inhalarea prafului în timpul dozării.
• Utilizați recipiente curate, adecvate contactului cu produsele alimentare.
• Nu folosiți bentonită destinată altor utilizări industriale în procesul de vinificație.
• Respectați instrucțiunile producătorului privind prepararea și aplicarea suspensiei.

AMBALAJ

Bentonită Alimentară Mifalchim – pachet de 0,5 kg (500 g).

Agent mineral natural destinat limpezirii și stabilizării vinului, potrivit pentru utilizarea în gospodării și în unități vinicole.

Important: Utilizați produsul exclusiv conform instrucțiunilor de pe eticheta valabilă în Republica Moldova și respectați cerințele aplicabile produselor auxiliare utilizate în vinificație.

Conservant alimentar pentru vin Mifalchim, 6% SO₂, 1 L – protecție împotriva oxidării și stabilizarea vinului

Conservantul alimentar pentru vin Mifalchim 6% SO₂ este o soluție lichidă pe bază de dioxid de sulf, destinată utilizării în procesul de vinificație, pentru protejarea vinului împotriva oxidării, limitarea dezvoltării microorganismelor nedorite și menținerea calității produsului finit.

Datorită proprietăților antioxidante și antimicrobiene ale dioxidului de sulf, produsul contribuie la păstrarea caracteristicilor organoleptice ale vinului, inclusiv a culorii, aromei și gustului.

Conservantul poate fi utilizat în diferite etape ale procesului de vinificație, în funcție de necesitățile tehnologice și de recomandările înscrise pe eticheta produsului.

COMPOZIȚIE ȘI CARACTERISTICI

• Substanță activă: dioxid de sulf (SO₂) – 6%
• Tip produs: conservant alimentar pentru industria vinului
• Formulare: soluție lichidă
• Mod de acțiune: antioxidant și antimicrobian
• Producător: Mifalchim Group SRL, România
• Ambalaj: 1 L
• Destinație: vinificație și conservarea vinului

MECANISMUL DE ACȚIUNE

Conservantul Mifalchim conține dioxid de sulf, o substanță utilizată în industria vinicolă datorită proprietăților sale antioxidante și antimicrobiene.

Acțiunea antioxidantă

Dioxidul de sulf contribuie la limitarea reacțiilor de oxidare care pot afecta calitatea vinului. Acesta ajută la protejarea culorii, aromelor și compușilor sensibili la oxigen.

Prin utilizarea corectă, produsul poate contribui la menținerea prospețimii vinului și la reducerea riscului de apariție a unor modificări nedorite ale caracteristicilor organoleptice.

Acțiunea antimicrobiană

SO₂ limitează dezvoltarea anumitor bacterii și drojdii nedorite, care pot provoca alterarea vinului în timpul procesării și depozitării.

Eficacitatea antimicrobiană depinde de concentrația de SO₂ liber, pH-ul vinului, temperatură și caracteristicile produsului.

Stabilizarea vinului

Prin limitarea proceselor oxidative și a dezvoltării microorganismelor nedorite, conservantul contribuie la stabilitatea vinului pe durata maturării și depozitării.

AVANTAJE

• Conține 6% dioxid de sulf (SO₂) într-o formulare lichidă.
• Contribuie la protejarea vinului împotriva oxidării.
• Ajută la păstrarea culorii naturale a vinului.
• Susține menținerea aromelor și caracteristicilor gustative.
• Limitează dezvoltarea anumitor bacterii și drojdii nedorite.
• Contribuie la prevenirea alterării microbiologice.
• Poate fi utilizat în diferite etape ale procesului de vinificație.
• Formularea lichidă permite o distribuire uniformă în masa vinului, prin omogenizare corespunzătoare.
• Este potrivit pentru utilizarea în gospodării și în unități vinicole, conform destinației autorizate.

DOMENII DE UTILIZARE

Vin alb

Conservantul poate contribui la limitarea oxidării și la păstrarea prospețimii, culorii și aromelor caracteristice vinurilor albe.

Vin roșu

Dioxidul de sulf ajută la protejarea compușilor responsabili de culoare și la menținerea stabilității microbiologice a vinului roșu.

Vin roze

Produsul contribuie la reducerea proceselor oxidative care pot afecta culoarea și profilul aromatic al vinurilor roze.

Must și vin în proces de fermentare

În vinificație, dioxidul de sulf poate fi utilizat pentru gestionarea microorganismelor nedorite. Momentul și doza de administrare trebuie stabilite astfel încât să nu afecteze fermentația dorită.

PROBLEME VIZATE

Conservantul alimentar Mifalchim 6% SO₂ este destinat reducerii riscului asociat cu:

• Oxidarea prematură a vinului.
• Modificarea nedorită a culorii.
• Pierderea prospețimii și a anumitor arome.
• Dezvoltarea bacteriilor nedorite.
• Dezvoltarea unor drojdii de alterare.
• Instabilitatea microbiologică în timpul depozitării.
• Alterarea caracteristicilor organoleptice ale vinului.

Eficacitatea depinde de calitatea vinului, pH, nivelul de SO₂ liber și condițiile de păstrare.

NORMA DE CONSUM

Doza se stabilește în funcție de caracteristicile vinului și de concentrația de SO₂ deja prezentă.

Pentru determinarea cantității necesare se recomandă evaluarea următorilor parametri:

• Tipul vinului: alb, roșu sau roze.
• Volumul de vin care urmează să fie tratat.
• Nivelul actual de SO₂ liber și total.
• pH-ul vinului.
• Etapa procesului de vinificație.
• Limitele legale aplicabile conținutului de sulfiți.

Important: Nu există o doză universală sigură pentru toate vinurile. Cantitatea de conservant trebuie calculată pe baza analizelor și a instrucțiunilor de pe eticheta autorizată în Republica Moldova.

MODUL ȘI PERIOADA DE APLICARE

Conservantul alimentar pentru vin Mifalchim se utilizează în procesul de vinificație, conform recomandărilor tehnologice și etichetei produsului.

Etape în care poate fi necesară sulfitarea:

• Prelucrarea strugurilor și mustului: pentru controlul oxidării și al microorganismelor nedorite.
• După fermentație: pentru protejarea vinului împotriva oxidării și a alterării microbiologice.
• În perioada de maturare: pentru menținerea nivelului adecvat de SO₂ liber.
• Înainte de îmbuteliere: pentru contribuția la stabilitatea vinului în timpul depozitării.

Recomandări generale:

1. Determinați volumul vinului și nivelurile de SO₂ liber și total.
2. Stabiliți necesarul de corecție conform analizei și instrucțiunilor autorizate.
3. Măsurați cantitatea de conservant necesară.
4. Asigurați distribuirea uniformă a produsului în masa vinului, conform procedurii tehnologice.
5. Verificați ulterior concentrația de SO₂ și respectarea limitelor legale.

FRECVENȚA APLICĂRILOR

Numărul aplicărilor depinde de evoluția vinului, de condițiile de păstrare și de rezultatele analizelor.

Se recomandă monitorizarea periodică a SO₂ liber și total, evitând utilizarea excesivă a conservantului.

RECOMANDĂRI DE UTILIZARE

• Verificați nivelul de SO₂ liber și total înainte de utilizare.
• Respectați limitele legale aplicabile categoriei de vin.
• Evitați supradozarea, care poate afecta aroma și gustul vinului.
• Țineți cont de pH-ul vinului, deoarece acesta influențează eficacitatea antimicrobiană a SO₂.
• Utilizați echipamente curate și recipiente compatibile cu soluția.
• Evitați expunerea inutilă a vinului la oxigen.
• Nu combinați produsul cu alte substanțe fără verificarea compatibilității.
• Respectați recomandările unui specialist în vinificație.

MĂSURI DE PRECAUȚIE

Dioxidul de sulf poate provoca iritarea căilor respiratorii, a ochilor și a pielii. Persoanele sensibile la sulfiți pot prezenta reacții adverse la expunere.

În timpul manipulării produsului:

• Utilizați mănuși și ochelari de protecție adecvați.
• Asigurați o ventilație corespunzătoare a spațiului de lucru.
• Evitați inhalarea vaporilor sau aerosolilor.
• Nu amestecați produsul cu acizi sau alte substanțe incompatibile.
• Evitați contactul direct cu pielea și ochii.
• Păstrați produsul departe de accesul copiilor și animalelor.

CONDIȚII DE DEPOZITARE

• Păstrați produsul în ambalajul original, bine închis.
• Depozitați într-un loc răcoros și bine ventilat.
• Protejați ambalajul de lumina directă a soarelui.
• Evitați temperaturile ridicate.
• Nu depozitați produsul împreună cu substanțe incompatibile.
• Respectați termenul de valabilitate înscris pe ambalaj.

AMBALAJ

Conservant alimentar pentru vin Mifalchim – flacon de 1 L, soluție de SO₂ 6%.

Produs destinat utilizării în procesul de vinificație pentru protejarea vinului împotriva oxidării și susținerea stabilității microbiologice.

Important: Utilizați produsul exclusiv conform etichetei valabile în Republica Moldova și respectați limitele legale privind conținutul de sulfiți în vin.